L’environnement n’est pas une contrainte, mais une opportunité et un nouveau
levier de développement pour l’hôtellerie-restauration : c’est le message
qu’ont voulu faire passer l’ADEME (Agence de l’environnement et de la
maîtrise de l’énergie), l’Umih et la FRHPA, associés dans l’organisation du
colloque «Tourisme et environnement : une opportunité aujourd’hui
incontournable», qui s’est déroulé le 23 octobre à Lyon. «Aujourd’hui, une
démarche environnementale cohérente devient un élément déterminant dans le
choix de la réservation», a notamment expliqué Delphine Guilloteau, chargée
de mission environnement de l’Umih, qui a donné quelques pistes pour réduire
son impact sur l’environnement, notamment par des économies d’énergie, d’eau
ou le tri des déchets. L’Hôtel Les Trésoms, 50 chambres (Annecy) a ainsi
amorti en six mois un investissement de 60 000 E (subventionné à 50 %) dans
une installation solaire thermique pour la production d’eau chaude
sanitaire.
Source:http://www.lhotellerie.fr/hotellerie-restauration/Articles/2007/3053_02_Novembre_2007/Quotidien.htm |
