Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir avec l'huile, ajoutez-y les tomates, le basilic ciselé et les brins de romarins.
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min.
Faites revenir dans une poêle, le veau haché avec l'huile d'olive à feu très doux pendant 10 min.
Ajoutez le boeuf, laissez encore 5 min puis ajoutez la sauce tomate ; salez et poivrez.
Faites cuire encore 10 min.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d'eau bouillante salée dans une casserole.
Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et les spaghettis.
Faites cuire à gros bouillon pendant 10 min ; les pâtes doivent rester "al dente". Egouttez.


Conseils:
Mélanger dans un saladier, les pâtes et la sauce tomate à la viande. Servez très chaud. Vous pouvez également servir les pâtes et la viande dans deux plats séparés. Puis, dresser les assiettes, en mettant tout d'abord , les pâtes et, au-dessus, la sauce.